Miele di castagno

Colore: scuro, rosso scuro.

Odore: intenso, aromatico, pungente.

Sapore: forte, persistente, penetrante.

Aroma: intenso, molto persistente, tannico.

Cristallizzazione: ritardata quando è puro.

Abbinamenti

Con i formaggi: il suo intenso odore e sapore lo rendono conveniente su formaggi

a media stagionatura, un formaggio meno stagionato non reggerebbe il

forte sapore di questo miele. Ottimo su caprini stagionati.

Altri abbinamenti: carni da laccare e gelati alle creme.

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