Miele di acacia

Dettagli della notizia

Colore: da incolore e trasparente a giallo chiaro.

Odore: leggero non persistente, floreale, di cera nuova.

Sapore: leggero, ricorda il dolce della frutta matura.

Aroma: delicato, tipicamente vanigliato.

Cristallizzazione: molto ritardata, anche dopo anni.

 

Abbinamenti

Con i formaggi: il suo odore tenue e floreale riesce a bilanciare l’odore tipico

di muschio e di muffa degli erborinati, rende armoniosi il pecorino di Filiano e

il caciocavallo podolico.

Altri abbinamenti: per la sua delicatezza riesce a sostituire ovunque lo zucchero,

anche nel caffè.